Receita de Bolinho de Batata Doce com Frango em 9 passos 

O Bolinho de Batata Doce com Frango é uma opção deliciosa, saudável e versátil. Ele combina o sabor levemente adocicado da batata doce com a textura suculenta do frango, criando um snack perfeito para qualquer momento do dia. Além disso, essa receita é rica em nutrientes e pode ser adaptada para diferentes dietas, como a low carb ou sem glúten.

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Ingredientes para a massa

• 2 batatas doces médias cozidas e amassadas

• 200 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 clara de ovo

• 2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou outra farinha de sua preferência)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Para temperar o frango:

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• Salsinha, cebolinha ou temperos a gosto

• Para empanar (opcional):

• Farinha de linhaça, farinha de rosca ou farelo de aveia

• 1 clara de ovo (para fixar o empanado)

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Instruções

• Cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos de sua preferência até que esteja macio.
• Após o cozimento, desfie o frango com um garfo ou use uma batedeira para facilitar.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar e adicione o frango desfiado. Misture bem, acerte o sal e finalize com os temperos verdes.
• Em uma tigela, misture a batata doce amassada com o frango desfiado e temperado.
• Adicione a clara de ovo e a farinha de aveia aos poucos, até que a massa fique consistente e fácil de modelar.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino ou outros temperos de sua escolha, como páprica ou orégano.
• Pegue pequenas porções da massa e molde em formato de bolinhos ou croquetes, pressionando com as mãos.
• Se desejar empanar, passe os bolinhos na clara de ovo e, em seguida, na farinha de linhaça ou farelo de aveia.
• Se for no forno: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para dourarem por igual.
  Se for na airfryer: Disponha os bolinhos na cesta da airfryer. Asse a 180°C por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados e crocantes.
  Se for frito: Aqueça óleo em uma panela até atingir a temperatura ideal para fritura. Frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha antes de servir.

Dicas Extras

1. Varie os temperos: Experimente temperos como curry, açafrão ou cominho para um sabor diferenciado.
2. Recheios adicionais: Acrescente queijos como muçarela ou requeijão cremoso no interior dos bolinhos para um toque especial.
3. Substituições: A batata doce pode ser substituída por mandioquinha, inhame ou abóbora, caso prefira outros sabores.
4. Armazenamento: Congele os bolinhos crus em uma assadeira e, depois de congelados, transfira para saquinhos. Assim, você pode assá-los ou fritá-los quando desejar.

Conheça um pouco da história desses petiscos:

O Bolinho de Batata Doce com Frango é um daqueles pratos que parecem modernos e adaptados ao estilo de vida atual, mas que, na verdade, carregam consigo uma longa história de simplicidade, sabor e reinvenção. Hoje, ele é amado por atletas, apreciadores de comida saudável e qualquer pessoa que busca um lanche saboroso e nutritivo. Mas como chegamos até aqui?

A batata doce, protagonista desse bolinho, tem origens profundas e antigas. Esse tubérculo foi cultivado pela primeira vez há mais de 5.000 anos, principalmente nas Américas Central e do Sul. Povos como os maias e os astecas consideravam a batata doce um alimento essencial, não apenas pela sua doçura natural, mas também por sua versatilidade e capacidade de saciar a fome.

Com a chegada dos colonizadores europeus no século XVI, a batata doce foi levada para diferentes partes do mundo, incluindo a Europa, a Ásia e a África. Ela rapidamente conquistou seu espaço devido à facilidade de cultivo e ao sabor agradável. Na Ásia, por exemplo, tornou-se um ingrediente importante em pratos doces e salgados. No Brasil, a batata doce encontrou solo fértil e tornou-se parte essencial da dieta tradicional, especialmente nas regiões nordeste e centro-oeste.

A popularidade da batata doce nos últimos anos, especialmente entre os adeptos da alimentação saudável e esportistas, está ligada ao seu perfil nutricional. Rica em fibras, vitaminas e carboidratos de baixo índice glicêmico, ela fornece energia de forma gradual e é excelente para quem busca um estilo de vida mais equilibrado.

O frango, o segundo elemento essencial do bolinho, tem uma história tão rica quanto a da batata doce. O consumo de frango remonta a mais de 4.000 anos, com registros de domesticação na Ásia, particularmente na Índia e no Sudeste Asiático. A partir de então, ele se espalhou pelo mundo, tornando-se uma das fontes de proteína mais consumidas globalmente.

No Brasil, o frango conquistou espaço na mesa das famílias pela sua versatilidade e custo acessível. Desde assados de domingo até caldos reconfortantes, ele se adapta a diferentes preparações e paladares. No caso do Bolinho de Batata Doce com Frango, o frango desempenha o papel de oferecer uma base de sabor e textura, complementando a suavidade da batata doce com seu toque salgado e nutritivo.

A ideia de combinar batata doce e frango em forma de bolinho é relativamente recente, mas ela está profundamente enraizada em práticas culinárias tradicionais. Bolinhos, no geral, são uma solução prática para aproveitar sobras de ingredientes ou criar pratos fáceis de transportar e consumir.

Se formos buscar inspiração histórica, perceberemos que diferentes culturas desenvolveram suas próprias versões de bolinhos, utilizando ingredientes disponíveis em suas regiões. Os croquetes franceses, os arancinis italianos e até mesmo os acarajés brasileiros são exemplos de como os bolinhos surgiram como forma de unir sabor, praticidade e nutrição.

No caso do Bolinho de Batata Doce com Frango, acredita-se que ele tenha ganhado popularidade como uma alternativa saudável aos tradicionais bolinhos fritos feitos com farinha de trigo e recheios mais gordurosos. A batata doce substitui a farinha refinada, enquanto o frango oferece uma proteína magra e saborosa. A união desses ingredientes reflete uma mudança nos hábitos alimentares, com maior foco em pratos equilibrados e nutritivos.

O sucesso do bolinho de batata doce pode ser explicado por vários fatores:

1. Sabor Incomparável: A combinação da doçura natural da batata doce com o sabor levemente salgado do frango cria uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
2. Versatilidade: Pode ser consumido como lanche, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Além disso, adapta-se a diferentes dietas e restrições alimentares, sendo fácil de fazer sem glúten ou lactose, por exemplo.
3. Perfil Nutricional: Rico em fibras, proteínas e carboidratos complexos, o bolinho é perfeito para quem busca energia sem abrir mão da saúde. Não é à toa que ele é tão amado por atletas e pessoas que seguem uma dieta equilibrada.
4. Facilidade de Preparo: Embora seja um prato nutritivo, ele é incrivelmente simples de fazer. Pode ser assado, frito ou preparado na airfryer, e ainda pode ser congelado para ser consumido depois.

O Bolinho de Batata Doce com Frango é mais do que uma tendência passageira; ele representa a evolução da culinária caseira, que se adapta às necessidades e preferências de cada época. Sua simplicidade é seu maior trunfo, permitindo que ele seja personalizado de inúmeras maneiras, mas sem perder sua essência.

Seja para uma refeição rápida no dia a dia, um lanche prático ou até mesmo uma opção de cardápio mais saudável em restaurantes, esse bolinho de batata doce conquistou seu espaço e continua encantando paladares. Mais do que uma receita, ele é um exemplo de como a tradição e a modernidade podem andar de mãos dadas na cozinha.

Por isso, da próxima vez que você saborear um Bolinho de Batata Doce, lembre-se de que ele é muito mais do que um simples lanche. É o resultado de séculos de história, criatividade culinária e a busca por uma alimentação que une sabor e saúde.