Receita de Torta de Frango em 14 passos 

Aqui está uma receita deliciosa e fácil de Torta de Frango para você preparar:

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Ingredientes para o recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados

• 1/2 xícara (chá) de milho verde

• 1/2 xícara (chá) de ervilha (opcional)

• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• Cheiro-verde picado a gosto

• Para a Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite

• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 1 pitada de sal

• Queijo ralado a gosto (opcional, para finalizar)

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Instruções

• Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
• Adicione o frango desfiado e misture.
• Acrescente os tomates picados, o milho, a ervilha, as azeitonas e os temperos (sal, pimenta e páprica). Misture bem.
• Adicione o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos, até o recheio ficar úmido, mas não muito líquido.
• Finalize com o cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.
• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média com óleo ou margarina.
• No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha e o sal até formar uma massa homogênea.
• Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
• Despeje metade da massa na assadeira.
• Espalhe o recheio de frango uniformemente por cima da massa.
• Cubra com o restante da massa.
• Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima para formar uma crosta dourada.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
• Espere amornar antes de cortar para que os pedaços fiquem mais firmes.

Dicas:

• Você pode variar o recheio adicionando requeijão cremoso ou cream cheese no meio.
• Para uma versão mais saudável, use farinha de trigo integral ou misture com aveia.

Conheça um pouco da história dessa torta:

Quando pensamos em pratos caseiros que aquecem o coração e trazem conforto, a torta de frango certamente vem à mente de muitos. A torta de frango é um prato tão versátil que se reinventa em diferentes culturas, mas no Brasil, ela se tornou um verdadeiro símbolo da culinária caseira, sendo encontrada em almoços de domingo, festas familiares e até mesmo em cafés da manhã. Como uma receita simples, mas cheia de sabor, a torta de frango conta com a combinação perfeita entre o frango, o tempero caseiro e a crocância da massa. Mas de onde veio essa tradição? Como ela se espalhou pelo país e se tornou um dos pratos mais amados pelas famílias brasileiras?

A história da torta de frango não é fácil de rastrear, mas muitos acreditam que esse prato tem suas raízes nas antigas receitas europeias, especialmente nas da culinária inglesa e francesa. A ideia de assar carnes envolvidas em massas, um conceito popularizado em várias partes do mundo, remonta a séculos passados, com o uso de tortas e empadas recheadas, onde a carne, seja de frango, carne bovina ou porco, era envolvida em uma crosta de massa para preservar os sucos e os sabores da carne durante o preparo.

Na Europa medieval, as tortas salgadas eram bastante comuns, mas elas eram diferentes das versões que conhecemos hoje. As massas eram mais espessas, feitas com ingredientes como farinha, manteiga e água, enquanto os recheios eram frequentemente compostos de carnes assadas ou guisadas, junto com legumes, ervas e especiarias. A torta de frango, como a conhecemos, provavelmente surgiu na Inglaterra, onde as tortas salgadas eram muito populares, e foi adaptada ao longo do tempo para diferentes preferências e ingredientes disponíveis em cada região.

Com a colonização das Américas, as receitas europeias passaram a se mesclar com ingredientes locais. No Brasil, por exemplo, a torta de frango foi adaptada com o uso de temperos típicos da culinária brasileira, como alho, cebola, pimentões e até mesmo o uso de diferentes tipos de massas. A torta de frango no Brasil se tornou um prato que representa a fusão de influências culturais e a riqueza de sabores que caracterizam a gastronomia do país.

No Brasil, a torta de frango se popularizou nas casas das famílias que, influenciadas pela culinária portuguesa e pelos imigrantes europeus, adaptaram a receita ao gosto local. O frango sempre foi uma das carnes mais acessíveis e amplamente consumidas no país, e sua presença nas mesas brasileiras é inquestionável. De modo geral, as receitas de torta de frango no Brasil eram simples e práticas, feitas com frango desfiado e misturado com ingredientes como cenoura, milho, ervilhas, e muitas vezes batata-palha. A massa, por sua vez, pode ser preparada de diferentes formas: com uma base de farinha de trigo, margarina e ovos, ou até mesmo usando a massa de empada, dependendo da região.

A receita foi sendo passada de geração em geração, muitas vezes adaptada pelas donas de casa de acordo com os gostos da família ou com o que se tinha disponível na despensa. Além disso, a versatilidade do prato ajudou a torná-lo popular em diferentes ocasiões, desde um simples almoço até um prato servido em festas e celebrações.

A torta de frango se encaixa perfeitamente nas refeições familiares, e sua popularidade se reflete no fato de ser um prato fácil de preparar, nutritivo e saboroso. Ela pode ser feita com antecedência e refrigerada ou até mesmo congelada, o que a torna uma ótima opção para quem precisa de praticidade, mas não quer abrir mão de uma refeição caseira e reconfortante.

Assim como muitas receitas tradicionais, a torta de frango passou por várias inovações ao longo dos anos. Uma das maiores mudanças foi no tipo de massa utilizada. Enquanto a receita original de torta de frango no Brasil costumava ser feita com uma massa mais pesada e espessa, as versões modernas podem incluir massas mais leves, como as feitas com creme de leite ou até mesmo as versões sem glúten, para atender a dietas especiais.

Uma das inovações mais populares é a adição de ingredientes como catupiry, cream cheese ou ricota ao recheio de frango. Esses queijos cremosos adicionam uma textura mais suave e um sabor extra à torta, tornando-a mais rica e cremosa. Além disso, os recheios também podem incluir ingredientes como bacon, azeitonas, cogumelos ou até mesmo pimentões coloridos, o que torna a torta de frango uma receita bastante flexível e que pode ser personalizada de acordo com o gosto de quem a prepara.

Outra variação que se popularizou nos últimos anos foi a torta de frango saudável, que substitui alguns ingredientes tradicionais por versões mais leves. Por exemplo, a massa pode ser feita com farinha integral, e o frango pode ser preparado de maneira mais saudável, como grelhado ou cozido, em vez de ser frito. Essas versões mais saudáveis ganham destaque principalmente em dietas de baixa caloria ou em dietas balanceadas, onde a preocupação com a saúde e a nutrição é maior.

Em algumas regiões do Brasil, a torta de frango recebe influências locais. Por exemplo, no Nordeste, é comum adicionar queijo coalho ao recheio, criando uma combinação de sabores que remete ao sabor do sertão. No Sul do Brasil, a torta pode incluir ingredientes típicos da culinária gaúcha, como o arroz e feijão tropeiro, trazendo um toque regional ao prato.

Embora a torta de frango seja um prato popular no Brasil, ela também tem uma presença forte em outras partes do mundo. No Reino Unido, as tortas de carne são um prato tradicional, e a ideia de assar carnes dentro de uma massa é comum em várias partes da Europa. No entanto, a versão brasileira, com sua massa leve e o uso do frango desfiado, é uma adaptação única que se tornou um prato típico do país.

Além disso, a torta de frango é uma das favoritas em festivais e festas de aniversário, especialmente em eventos familiares. Ela também é muito comum em eventos de confraternização, como jantares de Natal ou celebrações de Ano Novo, onde sua versatilidade a torna uma opção perfeita para grandes quantidades de convidados.

Outra curiosidade interessante é que, em algumas versões modernas, a torta de frango é feita de forma invertida, com a massa na parte superior e o recheio na parte inferior, resultando em uma torta mais crocante e com um sabor diferente. Essa variação se tornou popular em restaurantes e cafés que buscam apresentar a torta de frango de uma maneira mais inovadora.

Nos dias de hoje, a torta de frango continua a ser uma das preferidas nas casas brasileiras, especialmente porque é uma receita que une simplicidade e sabor. A busca por versões mais saudáveis e criativas só aumenta o apelo desse prato, que se adapta aos mais diferentes gostos e estilos de vida. Além disso, o processo de personalização do recheio e da massa transforma a torta de frango em uma receita que nunca sai de moda e continua a ser passada de geração em geração.